おすすめ料理
『ひなトロとは?』大山どりの手羽先についている肉の一部「肩肉」と呼ばれる希少部位です。
273円(税込)
別名「ふりそで」とも言われる「ひなトロ」は、すみれの名物です。通常、手羽元とむね肉の間に包丁を1個入れて解体していくが、この希少な肩肉を取るために、何回も包丁を入れて取り出している。肩肉の皮で内側の肉を包み込むようにして、1本1本丁寧に手で串打ち。皮面は黄金色になるまで焼き上げます。
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『ひなトロとは?』大山どりの手羽先についている肉の一部「肩肉」と呼ばれる希少部位です。
273円(税込)
別名「ふりそで」とも言われる「ひなトロ」は、すみれの名物です。通常、手羽元とむね肉の間に包丁を1個入れて解体していくが、この希少な肩肉を取るために、何回も包丁を入れて取り出している。肩肉の皮で内側の肉を包み込むようにして、1本1本丁寧に手で串打ち。皮面は黄金色になるまで焼き上げます。
鳥取の名峰『大山』で育てられた、大山どり一羽分を使用した『王様レバー』大振りで60gと食べ応え抜群
328円(税込)
王様レバーのおいしさを存分に味わって頂く為に、大きめにカットしたレバーを指先で軽くつまみ表面がふっくらするように平串を打つ。焼き方は、表面が固くならないように強火の遠火でこまめに串を返しながら、中心まで火を通してます。最後に煮詰めたタレで仕上げます。
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鳥取の名峰『大山』で育てられた、大山どり一羽分を使用した『王様レバー』大振りで60gと食べ応え抜群
328円(税込)
王様レバーのおいしさを存分に味わって頂く為に、大きめにカットしたレバーを指先で軽くつまみ表面がふっくらするように平串を打つ。焼き方は、表面が固くならないように強火の遠火でこまめに串を返しながら、中心まで火を通してます。最後に煮詰めたタレで仕上げます。
ふんわりジューシー食べ応え抜群!ふんわりつくね(たれ)
273円(税込)
大山どりのむね肉を粗く挽いて肉感を残します。旨味を引き出すために、下味は塩・胡椒・醤油とシンプルに…たっぷりの玉ねぎを入れて練り込みます。ふわっとジューシーな食感を楽しめる様に大ぶりにしました。表面をこんがり焼きあげ、すみれ特製たれを絡めたつくねは大山どりの旨味が口いっぱいに広がります
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ふんわりジューシー食べ応え抜群!ふんわりつくね(たれ)
273円(税込)
大山どりのむね肉を粗く挽いて肉感を残します。旨味を引き出すために、下味は塩・胡椒・醤油とシンプルに…たっぷりの玉ねぎを入れて練り込みます。ふわっとジューシーな食感を楽しめる様に大ぶりにしました。表面をこんがり焼きあげ、すみれ特製たれを絡めたつくねは大山どりの旨味が口いっぱいに広がります
アクセス
やきとり家すみれ 高田馬場店
やきとりやすみれ たかだのばばてん
- 住所
- 東京都新宿区高田馬場3-5-4 ウィステリア高田馬場1F
- アクセス
- JR高田馬場駅「早稲田口」を出て「さかえ通り」を真っ直ぐ。徒歩3分の駅チカ!
- 電話番号
- 03-5348-7329
- 営業時間
- 月~金、祝前日: 17:00~翌1:00 (料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:00)
土: 15:00~翌1:00 (料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:00)
日、祝日: 15:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)
通常時間と営業時間が異なる場合がございます。公式ホームページもしくは店舗に直接お電話にてお問合せください。
- お問い合わせ時間
- ~閉店時間まで電話お問い合せ受け付けております。通話中の際は時間をおいてお掛け直し下さい。
- 定休日
- 年中無休
朝まで営業しております♪接待・会食・同窓会・飲み会などの各種ご宴会に大人気!
- 関連ページ
詳細情報
- キャンセル規定
-
【コース予約の場合】ご来店2日前17時以降から、コース料金の100%(1名あたり)が発生します。
【席のみ予約の場合】ご来店当日15時以降から、3,000円(1名あたり)が発生します。
- 平均予算
- 昼:501~1000円 夜:2001~3000円
- クレジットカード
- 利用可(VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB)
- 電子マネー
- 利用不可
- 料金備考
- お通し代363円
感染症対策
- 従業員の安全衛生管理
- 勤務時の検温頻繁な手洗い
- 店舗の衛生管理
- 換気設備の設置と換気多数の人が触れる箇所の消毒備品/卓上設置物の消毒
たばこ
- 禁煙・喫煙
全席禁煙
- 喫煙専用室
- なし
お席情報
- 総席数
- 74席(テーブル席、ソファー席、カウンター、個室、座敷ございます。)
- 最大宴会収容人数
- 32人(お座敷席でのご案内となります。ご予約はお早目にお願いします。)
- 個室
- あり(掘りごたつ(8名様用/扉・壁あり))
- 座敷
- あり(掘りごたつでのお席になりますので、ゆったりお過ごし頂けます)
- 掘りごたつ
- あり(個室あり(8名様用/扉・壁あり))
- カウンター
- あり
- ソファー
- あり
- テラス席
- なし
- 貸切
- 貸切可(貸切の際は当店までご相談下さい。出来る限り対応させて頂きます。)
- 夜景がきれいなお席
- なし
設備
- Wi-Fi
- なし
- バリアフリー
- なし(申し訳御座いません。)
- 駐車場
- なし(車でご来店のお客様のアルコール類のご提供は控えさせて頂いております。ご了承下さい。)
- カラオケ設備
- なし
- バンド演奏
- 不可
- TV・プロジェクタ
- なし
- 英語メニュー
- あり
その他
- 飲み放題
- あり(宴会コースご注文の方はコース内容に含まれます。)
- 食べ放題
- なし
- お酒
- カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実、ワイン充実
- お子様連れ
- お子様連れ歓迎(小学生以下のお子様はソフトドリンク無料飲み放題です。おもちゃプレゼントもあります。)
- お祝い・サプライズ対応
- 可
- ライブショー
- なし
- ペット同伴
- 不可
関連店舗
- 店舗一覧